河源分公司年屠宰家禽2044萬只建設項目環境影響報告書報批前公示
2021-05-01
雞肉的營養成分
- 分類：新聞資訊
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2021-05-03
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【概要描述】雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉里含蛋白質較多，老雞的肉里含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。
雞肉的營養成分
【概要描述】雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉里含蛋白質較多，老雞的肉里含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。
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- 發布時間：2021-05-03
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雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉里含蛋白質較多，老雞的肉里含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。
再者仔雞的肉里含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。仔雞肉經蒸煮之后，雞纖維便分離，變得細嫩、松軟適口，而老雞的雞肉只占體重的40%左右，多數的脂肪和彈性結締組織。
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